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蘋(píng)果酸含量測(cè)試盒
規(guī) 格 : 150管/24樣
測(cè)試方法 : 紫外分光光度法
測(cè)定意義：
有機(jī)酸是果實(shí)中主要的風(fēng)味物質(zhì)，其含量的高低與果實(shí)的品質(zhì)密切相關(guān)。果實(shí)的酸甜的劃分主要取決于含酸量，因此準(zhǔn)確測(cè)定果實(shí)中有機(jī)酸的組成及含量對(duì)于研究果實(shí)的風(fēng)味特征和改良果實(shí)品質(zhì)具有重要意義。天然有機(jī)酸主要包括蘋(píng)果酸、琥珀酸、草酸、檸檬酸、酒石酸和乙酸。
蘋(píng)果酸，又名2－羥基丁二酸，有L一蘋(píng)果酸、D－蘋(píng)果酸2種異構(gòu)體，天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的，是果實(shí)中有機(jī)酸的主要組成之一。
測(cè)定原理：
蘋(píng)果酸可通過(guò)示差折光檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，可以利用高效液相色譜法測(cè)定其含量。
需自備的實(shí)驗(yàn)用品：蘋(píng)果酸含量測(cè)試盒
高效液相色譜儀、低速離心機(jī)、渦旋振蕩器、氮吹儀、溶劑抽濾裝置、超聲儀、針頭式過(guò)濾器（水系，50個(gè)，0.22μm）、濾膜（水系1個(gè)，0.45μm）、Carbomix H-NP10（4.6 ×250 mm）、可調(diào)式移液器、樣品瓶（50個(gè)，2mL）、內(nèi)襯管（50個(gè)，放置在樣品瓶?jī)?nèi)用于微量樣品進(jìn)樣）和超純水。
