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  • 不飽和脂肪酸氧化還原酶

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號 : TW25795
    • 應用 : 僅供科研使用
    • 貨期 : 現貨
    • 規格 :100mg
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中文名稱 : 不飽和脂肪酸氧化還原酶 

其他中文名稱 : 脂肪氧化酶 

英文名稱 : Lipoxidase from soybean 

其他英文名稱 : Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase 

C A S : 9029-60-1

分子量 : 108 kDa (two 54 kDa subunits)

級 別 : BR

活 力 : ≥50000units/mg protein

活力定義 : One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid

性 狀 : 粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,蘿卜及馬鈴薯中也有,但以大豆中的活性最強。由大豆結晶的脂肪氧化酶,等電點為5.4。最適pH不能簡單決定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,最適溫度在20~30℃之間。

用 途 : 生化研究。脂肪氧化酶可催化分子氧,對具有戊二希1,4雙鍵的油脂發生氧化,形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質分子的巰基(-SH)形成二硫鍵(-S-S-)并能誘導蛋白質分子聚合,使蛋白質分子變得更大。脂肪氧化酶可通過偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結構,從而起到漂白、改善色澤的作用


保 存 : 2~8℃


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